Voici la recette du gâteau fait pour la journée du goût. Vous remarquerez qu'il n'y a pas de matière grasse, c'est la courge qui donne le moelleux....

Ingrédients :

300g de courge crue râpée

100g de farine (complète)

150g de sucre (ou cassonade)

1 sachet de levure

1 pincée de sel

3 œufs

160g de poudre de noisettes(ou amandes)

1 cuillère à café de cannelle en poudre  (et gingembre si on veut...)

Préparation :

Râper la courge .

Dans un saladier, travailler les jaunes d’œufs et le sucre, ajouter  la farine, la levure, la courge, les noisettes (ou amandes) et la cannelle (gingembre).
Battre  les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel et mélanger délicatement.
Verser dans un moule à cake, cuisson à 180°C pendant 50 à 60 mn.